Tellerschubser

Man kann als Weintrinker zu Weinführern - wie dem Gault Millau - stehen wie man will. Aber wenn ein junger Mann, im Zeitraum von 2005 bis 2013, den väterlichen Betrieb von unbekannt bis auf drei Trauben bringt und  auch noch den Riesling Erzeuger-Preis 2 013 bekommt , dann muss schon was dran sein am Hype.  Alexander Loersch ist so etwas wie der Mann der Stunde an der Mosel. Bei einer Stippvisite des umtriebigen Herrn in München, konnte ich den Winzer und seine Weine näher kennen lernen. 

Ohne gehts nicht: Rezeptblatt - damit nix schief geht und iPhone - zum Posten der Dinge, die um mich herum passieren. Denn so ein Kochkurs ist ja nichts, was man ganz alleine hat. Da soll die Aussenwelt schon mitbekommen, was man da so Tolles zaubert. Und besonders nett wird die ganze Sache, wenn man fast allein unter Frauen ist.

Teller statt Tonne 'extrem': Ich habe eine Kiste voller abgelaufener Biere im Keller. Rein zu Studienzwecken. Bei allen liegt das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) schon Jahre zurück. Im Prinzip - also nach Definition gängiger europäischer Vorschriften - müsste ich alle diese Biere wegwerfen. Mach ich aber nicht. Ich trinke sie. Nicht regelmäßig, aber immer wieder mal. Mit drei belgischen Bieren aus eher kleinen Brauereien habe ich in den letzten Tagen eine "Horizontalverkostung" gemacht. Und lebe immer noch.

Es ist fast wie beim Oscar: Es kann nur einen geben. Das gilt für den OSCAR wie den ECKART gleichermaßen. Nur ist der 'ECKART' natürlich nach Eckart Witzigmann benannt, Jahrhundertkoch, Mutter aller (deutschen) Köche, Maître des Tantris, der Aubergine und Mastermind hinter dem Hangar 7. Und eben auch Namensgeber für den deutschen Koch-Oscar. Heute (03.12.2013) wurden in München die Trophäen für Spitzenleistungen in der Küche vergeben.