Tellerschubser

Unscheinbar ist sie, etwa erbsengroß, getrocknet und schrumpelig - kurzum: keine Schönheit, wie sie so vor mir liegt. Eine Rarität und aus der Toskana i st sie trotzdem, die Zolfino Bohne. Nach Ansicht etlicher Toskaner - und die müssen es als passionierte Bohnenesser schließlich wissen - eine veritable Delikatesse, die vor 40 Jahren praktisch ausgestorben war. Mir ist diese Bohne freundlicherweise in einem 250 Gramm Paket zugespielt worden, frei nach dem Motto "Mach mal was draus"! Habe ich gemacht. Und rechne mich ab sofort zur den 'Zolfinonisti' , den Bohnenabhängigen. Denn diese kleinen Dinger sind sensationell!

Es steht völlig außer Frage - die Silvaner des Weinguts  Max Müller I gehören zum Besten, was Franken zu bieten hat; seit Junior Christian im Betrieb ist, fangen die Silvaner sogar an zu rocken. Neue Weine aus alten Rebanlagen, gezielter Holzeinsatz und Maischegärung sind die Schlagworte, mit denen die Müllers auf dem Weg an die Spitze sind. It's a long way to the top if you wanna Rock'n'Roll ...