Tellerschubser

'Hidden Champions' werden sie in der Wirtschaft genannt, Unternehmen die Weltruf genießen und auf ihrem Gebiet Aussergewöhnliches leisten. Die  aber  im eigenen Land - oder der Stadt - nur einem kleinen Kreis von Connaisseuren bekannt sind. So ähnlich dürfen sich  Riccardo Asti und Stefan Metzner  vom Restaurant 'Marais Soir' jetzt fühlen. Sie werden Deutschland bei der jährlich ausgetragenen 'Copa Jerez'  vertreten. Und so richtig mitbekommen haben das in München nur wenige.

Der Weintrinker als solcher ist nie ganz frei von Vorurteilen, von Erkenntnissen, die keine wirklich belastbare Grundlage haben. Was dazu führt, das ganze Weinnationen ein relativ blinder Fleck auf der privaten vinologischen Weltkarte sind. Mir geht es mit spanischen Weinen so, mir sind die eigentlich zu schwer, zu süss, zu hölzern oder wenn sie mir schmecken, zu teuer. Und dann kommt der Moment, da du eingeladen wirst zu einem vorzüglichen Abendessen und es kommen nur spanische Weine auf den Tisch und du weisst nicht, wie dir geschieht. Vinos y Tapas heisst eine Veranstaltungsreihe, bei der Paula Bosch spanische Weine vorstellt. Der Auftakt in Bobby Bräuers Restaurant 'EssZimmer' war mehr als vielversprechend.