Tellerschubser

Nur wenige Weinregionen können eine solche Vielfalt an Weinstilen aufweisen wie die Loire. Und mit Chenin Blanc, egal ob trocken, versektet, edelsüss, halbtrocken - bietet die Region eine Traube mit unverwechselbaren Charme und Charakter. Was sich mit dem Riesling vergleichen lässt. Aber im Gegensatz zum deutschen Pendant, das seit Jahren quer durch die Republik ein Mega-Comeback feiert, bleibt Chenin eine Traube für Spezialisten. Da hilft nur eins: Gegenantrinken. Und die Loire hochleben lassen.

Also der Franz veranstaltet jedes Jahr eine Bierwanderung in der Fränkischen Schweiz. Was im Prinzip sehr schön ist. Weil da muss man nicht stundenlang rumsítzen um einen gescheiten Rausch zu bekommen. Man kann ganz gemütlich von einem Wirtshaus zum nächsten spazieren und wird an frischer Luft immer besoffener. Das ist landschaftlich schön, geschmacklich hervorragend und weil die Jutta den Plan hat, auch kein Problem. Weil die Jutta weiss ob es nach links oder rechts geht. (P.S.: Des hab ich mir alles fast nur ausgedacht, ist gar nicht so passiert. Nur anders.)

Es ist der denkbar grösste Widerspruch – auf der einen Seite eine kleine, ungleichmäßig geformte Kartoffel, von den Einheimischen liebevoll „Örpfel“ genannt, auf Hochdeutsch „Bamberger Hörnla“. Auf der anderen Seite: Katholische Prachtbauten. Bamberg erscheint für den Außenstehenden auf den ersten Blick wie ein Paradoxon. Ein prachtvolles Paradoxon mit viel Geschmack. Sicher einer der Gründe, warum die Stadt an der Regnitz von der UNESCO zum Weltkulturerbe gekürt wurde. Grund genug für ein Filmteam darüber einen Film zu drehen.  

Deutschland ist in Sachen Champagner nur die N°. 4 in der Welt. Franzosen, US-Amerikaner und die Engländer (!!!) trinken mehr. Gerade mal 14 Millionen Flaschen Champagner flossen im letzten Jahr durch die Kehlen durstiger Teutonen. Was ganz sicher auch der Qualität deutscher Winzersekte und der Beliebtheit spanischer Cava geschuldet sein dürfte. Sicher spielt auch der Preis eine Rolle. Denn der Einstieg in die Champagnerwelt beginnt bei rund 30 Euro. Für den Preis gibt es rund 3 Flaschen der genannten deutschen und spanischen Erzeugnisse. Ob der höhere Einstiegspreis immer gerechtfertigt ist, liess sich in Ansätzen ganz gut bei der Produktpräsentation von Nicolas Feuillatte in München überprüfen.

So schauts aus: Süsser Senf selbstgemacht mit dem  Rezept vom Wisky Es musste ja so kommen. Ausgerechnet ich als sogenannter 'Preiss' muss mich an einem bayerischen Nationalsymbol vergreifen. Dem in Norddeutschland 'Gabelfrühstück' genannten zweiten Frühstück, im südlicheren Teil unserer  Republik auch als 'Brotzeit' bekannt.  Dem Thema Weisswurst und Konsorten (Stockwürste), sowie der Breznfrage werde ich mich später zuwenden. Heute fange ich mal mit dem Süssen Senf an. Denn ihm kommt beim Weisswurstfrühstück eine ganz zentrale Bedeutung zu. Es soll ja Menschen geben, die Weisswürste ohnehin nur deshalb essen um einen Grund zu haben, die süsse Schlonze leiterweise zu vertílgen.