LANGUEDOC HUHN: GIB DEM GOCKEL DIE ZIEGE!
Hühnchen und Käse sind keine ganz einfache Verbindung, wen man von simplen Überbackungsgeschichten einmal absieht. Das kräftige Aroma eines reifen Käses und die Zartheit einer Hühnerbrust gehen grundsätzlich nicht zusammen. Oder eben doch. Wie im diesem Rezept aus Frankreichs Süden. das ich vor Ewigkeiten mal im Katalog eines Weinhändlers gefunden habe. Wie er heisst habe ich vergessen - das Rezept nicht.