LEGENDE UND WAHRHEIT: HANS HAAS 'NEUES' KOCHBUCH*
Die Geschichte der deutschen Sterneküche wurde in wesentlichen Teilen in München geschrieben. Ohne das "Tantris" und seine drei Chefs - Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas - wäre Deutschlands Kochkultur ganz sicher eine andere. Ein Buch aus dem Tre Torri Verlag würdigt jetzt vor allem die wichtigsten Rezepte, die unter der Regie von Hans Haas im Tantris entstanden sind.