HOW HIGH THE MUN
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Häufig bleibt von einem Restaurantbesuch* ein ganz spezieller Eindruck im Gedächtnis haften. Ein Geschmack, ein Geruch - oder vielleicht auch nur die auffällige Tapete. Nach dem Besuch im ‚Mun‘ ist mir eine kleine Karaffe, fast eine Phiole, sehr präsent. Vor allem wegen ihres Inhalts: Sojasauce. Aber eine, wie ich sie nie zuvor geniessen durfte. Reines Umami, vollkommener Geschmack. Ich gestehe: Ich habe sie pur getrunken, aus der Karaffe.