Tellerschubser

Der Münchner Viktualienmarkt - bisweilen von den Einheimischen zärtlich ‚Viki‘ genannt - ist vielleicht nicht der Bauch der Stadt, das ist selbstverständlich die Großmarkthalle. Aber als Gaumen der Stadt geht der werktägliche Markt sicher durch. Umso dringender war es aus Sicht der genussfreudigen Menschen in der Stadt, für angemessenen Weinausschank zu sorgen. Denn ein richtig gutes Glas Wein zum Käse, zur Auster oder Pferdewurst ist gar nicht einfach zu finden. 

Sie kommen immer wieder gerne nach München, und ich habe sie immer  wieder gerne hier:  72 Winzer aus dem Burgenland werden am 19. Oktober die Tonhalle rocken, 400 Weine stehen zum Verkosten an. Schwerpunkt für mich: Die kraftvollen Roten aus Blaufränkisch, wird ja langsam kalt da draußen. Da kommt was warmes Rotes gerade recht. 

Ich war in Frankreich die Woche, genauer gesagt in der Provence, noch genauer im Bandol. Natürlich aus rein beruflichen Gründen - also kein Neid bitte! Neben allem anderem, was die Damen und Herren da unten können (Wein (!), Brot, Paté, Confit, Saucisson ...) bleibt mir immer wieder der Käse im Gedächtnis. Und meistens auch noch im Auto. Was die Heimreisen immer unvergesslich werden lässt.

Das mir als altem Fleischesser und Wurstbuch-Autor das Label von "The Butcher" positiv ins Auge springen musste, dürfte klar sein. Ein Schweinsgesicht, mit Schürze und Metzgerbeil bekleidet, auf einem Weinetikett trifft meinen Sinn für grobe Ästhetik und derbe Ironie auf Anhieb. Also her mit der Flasche "Cuvée 2012", Korken raus und überprüfen, was für ein Schweinewein da lauert.

Am 25. März machen die DAC Weinviertel und DAC Mittelburgenland auf einer Präsentationstour Station in München. 88 Winzer/-innen stellen aus, zeigen sich und ihre Weine, wollen Lust machen. Vor allem auf das Frühjahr, denke ich. Als kritischer Geist probiere ich da lieber vorher schon mal ein wenig herum, bevor ich mich in das zu erwartende Getümmel der TonHalle stürzen werde. Eine Flasche Weinviertel DAC war auch schnell gefunden, von Roman Pfaffl und eine Reserve war es auch noch. Damit der Wein nicht so schnell rutscht, gab es passenderweise den letzten Winterkabeljau dazu.