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WER HAT'S ERFUNDEN? BASTURMA, PASTIRMA, PASTRAMI UND PASTRAMA

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Blauäugig. Ja blauäugig kann man als Blogger manchmal auch sein. Etwa wenn man versucht, einen Artikel über das armenische Basturma zu schreiben. Denn innerhalb von zwei Rechercheminuten landet man beim türkische Pastirma, gelangt mit einem Klick zum Rumänischen ‚pastramă‘, um von dort beim jiddischen Pastrami in einem New Yorker Deli zu landen. Verwirrend. Und eine schier unendliche Geschichte. Na dann mal los …
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FRÄNKISCH TROCKEN STATT STÄNDIG TROCKEN

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Eulen nach Athen - oder Bocksbeutel nach Franken? Für das experimentierfreudige Anbaugebiet muss man eigentlich keine Lanze mehr brechen. Aber vielleicht helfen ein paar Eckdaten, den Rest-Zweiflern die Entscheidung zu erleichtern, die Franken auf der ProWein zu besuchen. Oder mich ...
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WEGEN GROSSER NACHFRAGE: GEFÜLLTER GÄNSEHALS

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Er passt natürlich nicht wirklich in die Zeit, schliesslich haben Gänse im Februar keine Saison. Aber es gab die Anfrage eines Facebook Freundes nach diesem Rezept. Also dann: Bitteschön. So mache ich in jedem Herbst gemeinsam mit Freund Johannes die schon berühmten, gefüllten Gänsehälse!
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