Tellerschubser

Junges Gemüse: Eigentlich zu schade zum kochen Auf ein Neues: Unser Acker (vgl.  schollenkollektiv.blogspot.de ) muss jetzt praktisch täglich bearbeitet - und geerntet werden. Das junge Gemüse drängt aus dem Boden, zweijährige Pflanzen wie der Knoblauch sind jetzt auch reif zum Ernten. Kohlrabi und Mangold sind zum Anbeissen zart. Fast zu schade zum Kochen, denn auch roh im Salat ist der zart-süsse Kohlrabi eine echte Entdeckung. Aber da noch einige Rouladen 'dringend' weg mussten, wurde es doch ein Gratin. Na dann ...

Gemischte Blätter:  Salat vorneweg Der Sommer ist über unseren Acker hergefallen! Was ganz sicher auch mit den ausdauernden Regengüssen der Wochen zuvor zu tun hat. Auf jeden Fall spriesst das Grün im Moment aus allen Bodenrillen. Salat, Kohlrabi. Knoblauch, Kräuter - alles wächst wie entfesselt. Und bietet die Möglichkeit den Speiseplan auf 'autark' umzustellen. Jedenfalls fast. Die Basics wie Olivenöl oder Pfeffer kommen noch aus dem Vorrat - der Rest vom Acker. Salat, Knoblauch, Radieschen, Salbei, Petersilie, Erdbeeren ergeben ein echtes Ackermenu!

Vor allem wenn es Richtung Monatsende geht, das Girokonto geplündert und der Kühlschrank bedrohlich leer ist, schlägt die grosse Stunde der Kochimprovisation. Eine Tomate wäre noch da, ein Rest Sahne, halbvertrocknete Karotten. Im Zweifel hilft ja immer Suppe, denn die ist erstens warm und zweitens lässt sie sich in der Regel problemlos strecken. Damit es für Zwei reicht. Also machen wir Tomatensuppe.

Frühlingszauber: Gemüse mit Schmand Tag 3 des Kochzaubertests: Nach zwei geglückten Rezepten und zwei offenen Fragen sollte es am letzten Tag mit Nudeln und Gemüse keine weiteren Komplikationen geben. Gab es auch nicht. Damit wäre eine Hookline in der Überschrift also nicht in Sicht ... wenn man mal vom blumigen Namen des Gerichts absieht: Lasagnette mit buntem Frühlingszauber (sic!) (Anm.: Wie schon an den Vortagen geschrieben: Die Kochzauber Testkiste wurde mir von Kochzauber.de kostenlos zur Verfügung gestellt.)

Frühlingshaft: Tilapiafilet auf Orangenrisotto Der Einstieg in die Kochzauberwelt ist ja geglückt (siehe: Kochzauber zaubert Köche Teil 1). Am zweiten Tag muss das Essen aus der Kochzauber-Kiste zeigen, dass auch der Umgang mit Fisch beherrscht wird. Tilapia, ein Buntbarsch aus indonesischer Zucht, steht auf dem Programm. Auf einem cremigen Orangenrisotto, mit Zuckerschoten und Orangenfilets. Ein optisch sehr ansprechendes Gericht. Mit dem Mann oder Frau eine Menge Eindruck schinden könnte. Wenn da nur nicht die Sache mit der Herkunft wäre ...  (Anm: Die Kochzauberkiste wurde von Kochzauber.de kostenlos zur Verfügung gestellt.)